Konular: 25,720, Mesajlar: 26,824, Üyeler: 1,961
Online: 0
|
 |
|
|
LinkBack | Seçenekler | Stil |
01-11-2011, 04:36 PM
|
#1 (permalink) |
|
Premium Üye
Mesajlar: 7.876
|
Besinlerde Bozulma
Besinlerdeki kanserojen madde nasıl anlaşılır? Uzmanlar çıplak gözle besinlerdeki maddelerin kanserojen olup olmadığının anlaşılamayacağını söylüyor. Laboratuar ortamında geniş bir inceleme ile o tür bilgilere ulaşılır. İnsanların çıplak gözle besinlerdeki küfü ve bozulmayı anlamaları için ise aşağıdaki belirteler dikkat etmeleri gerekiyor.  Gıdalardaki bozulma, gıdanın dış görünüşü ve tadıyla anlaşılabiliyor. Küf ve bozulma besinlerde renk ve koku değişikliğine neden olur. Bir gıdanın bozulduğunu veya küflendiğini anlamak için o gıdanın tadına, rengine ve kokusuna bakmak yeterli olur. Peynirde acı tat, gaz oluşumu nedeniyle delikli yapı, çeşitli renk oluşumları ve küf görüntüsü ürünün bozulmuş olduğunu gösterir.  Bozulmuş ekmekte sünme ve küflenme olur.  Etlerin dış yüzeyinde yapışkanlık, renginde bozulmalar, ekşime ve kokuşma görülür.  Bozulmuş balık kötü koku ve küflü tat ile tespit edilebilir.  Meyvelerdeki bozulma çeşitli renkte çürümelerden rahatlıkla tespit edilebilir. Taze sebzedeki yapışkanlık, çürümeler ve ekşime, tereyağındaki acılaşma, ekşime, çeşitli tat bozuklukları, kötü koku, siyahlaşma, mavi-siyah lekeler, pembe-kırmızı, mavi ve yeşil renkler bozulma olduğunu gösterir.  Turşu gibi fermente gıdalardaki acı tat, renkte kararmalar ve kötü koku bozulmanın işaretidir Tweet 
|
|
|
|
| Etiketler |
| besinlerde , bozulma |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
|
|
Sitemiz bir forum sitesi olduğu için kullanıcılar her türlü görüşlerini önceden onay olmadan anında siteye yazabilmektedir.
5651 sayılı yasaya göre bu yazılardan dolayı doğabilecek her türlü sorumluluk yazan kullanıcılara aittir.
5651 sayılı yasaya göre sitemiz mesajları kontrolle yükümlü olmayıp, şikayetlerinizi iletisim@farkbul.net adresine yollarsanız, gerekli işlemler yapılacaktır.
